芋泥丸子 @ 胖胖美的祕密花園

星期五胖胖美要跟老公公去普吉島３天
得趕緊把家裡冰箱清一清才行
上周去中國城看中醫時
買了一顆芋頭
一直擺在冰箱裡
該做什麼好呢？
冰箱裡還有鮮奶酪跟冰糖銀耳蓮子湯
不宜再做甜湯了
那就來做芋泥丸子吧
參考了省錢簡單做菜部落格的芋頭丸子做法
動手囉

１芋頭削皮切成薄片,用電鍋蒸兩次
２將蒸熟的芋頭搗成泥狀,加入過篩後的麵粉跟糖,一起攪拌均勻
３想起冰箱還有奶油（有鹽）,胖胖美自作主張加入奶油一起攪拌,哇,好香喔
４將芋泥捏成橢圓形狀,並沾上一些些太白粉
５用少許油將芋泥丸子煎到金黃色即可

試吃時間到囉：
好吃又不甜（胖胖美減少了糖的分量,又增添了有鹽奶油中和）,一級棒啦
真材實料,滿口都是芋頭喔
但因為麵粉加得不多,丸子非常軟,所以在煎的過程中,留下了不少被筷子夾到或是戳到的傷痕,賣相不太好