胖胖美的祕密花園

最近，真的是名符其實的宅女啦
原本紅衫軍集中在SIAM地區，胖胖美頂多是不要去那裡逛街囉（百貨公司全關門了，也沒得逛啦）
沒想到，後來戰事延伸到SILOM路及BTS SALA DAENG
胖胖美要搭BTS就是在SALA DAENG這一站，那一帶是我跟老公公常會去吃飯、採買物品的地點
挖哩勒，發生了爆炸攻擊事件（胖胖美那天原本想出門的說），沒事還是少往那裡去吧
換言之，胖胖美也就很少出門啦，嗚嗚嗚....好悶喔

愛吃芋頭的胖胖美，一直想吃芋頭西米露
前兩天特地去買了一顆芋頭、一包西谷米，還有老公公指定要加的椰奶一罐
趁著今天老公公放假（泰國的國定假日，我也不知道是慶祝啥），就來煮芋頭西米露啦
網路上看到某位總舖師，建議把一半的芋頭蒸熟，加水用果汁機打成芋泥（這樣甜湯的口感較好）
胖胖美是個懶惰的人，不想動果汁機（事後還要清洗）
於是就轉個彎，將一半的芋片用電鍋蒸熟後擣爛
雖然沒有芋泥細緻，但總有七分樣吧
另外一半的芋頭切丁後，加水煮到鬆軟，再加入擣爛的芋頭、椰奶、糖
將將將將.....甜湯部分完成囉

另外起一鍋水，煮開後將西谷米加入，沸騰後略煮一下後熄火，蓋上鍋蓋燜20分鐘
胖胖美打開鍋蓋，發現西谷米已經呈現透明狀，就沒再煮第二次了（PS.網路上是燜20分鐘後，再開火煮至沸騰，再關火蓋鍋蓋燜10分鐘，西谷米完全變成透明狀就OK了）
準備一碗冷水，將西谷米撈起放入冷水中，冷卻過後再撈起備用

聽說西谷米放在冰箱裡會變硬，口感不好，而且吸太多水也會膨脹變得軟爛，所以最好是當天吃完（想吃多少煮多少）
甜湯部分則可以煮多一點，放進冰箱冷藏
想吃的時候，將西谷米加入甜湯中就可享用啦，冷熱皆宜喔