胖胖美的祕密花園

這個禮拜，胖胖美很忙喔
幾乎天天往外跑，一點都不「宅」
年關將近，僑界社團紛紛舉辦了春酒及新春團拜
胖胖美也跟著湊了幾場熱鬧
2/6中華會館、2/7華商經貿學員聯誼會
接下來最盛大的，莫過於2/20的台灣會館及台灣總商會聯合舉辦了新春團拜
為了宣慰僑胞，僑委會每年10月及春節時，都會組成綜藝團到歐洲、美洲、亞洲進行巡迴表演
今年亞洲團第一站就是泰國曼谷，且就是在2/20當天在台灣會館表演喔
所以，今年台灣會館及台灣總商會聯合的新春團拜，一定是盛況空前
胖胖美很期待哩
哎喲，扯太遠啦

胖胖美喜歡吃新鮮的水果，向來對果醬興趣不大
不過，在泰國，倒是做了幾次的百香果醬
一來保存期限較長，二來可以加在奶酪上或是泡成百香果汁
更重要的是，做果醬一點都不難
糖與水果的比例大約是1：2-3（看個人對甜度的喜好而定）
用小火煮沸就行啦
記得喔，玻璃罐要先用沸水消毒、風乾
趁熱將果醬倒入玻璃罐內，倒放5分鐘（網路上說這樣可以成真空狀態，保存較久）
放涼後，再放入冰箱冷藏即可
我沒把百香果的籽去掉，因為過濾後的醬太稀了，有籽的果醬比較濃稠
只好吃的時候，自己辛苦一點慢慢吐籽啦



胖胖美超愛吃草莓的
每到草莓季節，胖胖美總是無法抵擋濃郁的草莓香味
一定要買幾盒來解解饞
最近，超市及路邊水果攤，出現了草莓的蹤跡
不知道是泰國產的，還是國外進口的（絕對不是日本進口的，因為日本草莓貴到嚇人）
某天問了路邊攤的價格，一包180銖，夭壽喔，趕緊放下
前幾天出去混時，大概是下午要收攤了，草莓一包50銖
雖然比較小包，但是顏色超級火紅，也不小顆
心想：品質應該不錯，買來解解饞吧
回家後，有如戀愛般興奮的心情，終於可以吃到草莓啦
一吃，挖哩勒，好酸喔，那也就算了，還好硬啊
這不是草莓，這不是草莓啦
超級失望的，剩下的一點都不想吃了啦
想想，那只能做成草莓果醬啦
能抹吐司，也可以加在奶酪上
草莓洗淨風乾切塊，想吃整顆的，也可以不切塊
加糖靜置1小時以上（我是冰在冰箱半天）
加入檸檬汁後，用中火熬煮至滾，轉小火繼續熬煮到濃稠即可（泰國的檸檬比較小顆，我用了2顆檸檬）
之後的裝罐步驟，同上


▲非常火紅的草莓

 
▲製成的草莓醬，顏色超級漂亮的，沒有添加色素的喔