分享養鍋秘笈 @ 胖胖美的祕密花園

在泰國住serviced apartment
大到家具，小至餐具，幾乎一映俱全
SOMERSET提供了一個不沾平底鍋、三個大小湯鍋
以東方人習慣大火快炒及鍋蓋悶煮的烹調方式
再加上胖胖美笨手笨腳的廚藝
用平底鍋炒菜時，常常把青菜甩到鍋外去
不然就是油噴得到處都是
也因此，胖胖美心中燃起了買新鍋的想法

礙於飯店提供的是平板電爐
鍋具的挑選也受到一些限制
首先，鍋底必須是平的，而且鍋口直徑不能太大（會跟旁邊的鍋子打架啦）
而胖胖美又很懷念台灣的炒鍋及鍋蓋
於是雀屏中選的就是「平底小炒鍋」啦
泰國賣鍋子真的很奇怪哩
幾乎都沒有附鍋蓋的啦
胖胖美只好把腦筋動到台灣去
上網看了許多鍋子，可是實際走一趟百貨公司還真難找到合適的（台灣人都愛大炒鍋）
就這樣拖了幾個月

在一次姊妹們的家庭聚會裡
無意中得知大家都很ㄏㄚˋ姊妹P的一組鍋具
最重要的是，當時那個牌子的鍋具組正在特價（至少省一半以上）
姊妹A率先去敗了一組「七件組」（不到三千銖）
受到鼓舞的胖胖美，在多次探訪百貨公司鍋具專櫃後
也拉著老公公去敗了一組「五件組」（二千初頭）
為何要拉老公公去呢？當然是去當挑夫的啊
不過，還是有一點讓胖胖美很傷腦筋的啦
就是湯鍋兼蒸鍋的鍋蓋，只適合平底鍋的大小
對小炒鍋來說，還是太小
百貨公司裡的玻璃鍋蓋，一個就要五、六百（搶人喔）
更重要的是，還找不到適合的尺寸哩
還好，在上次返台探親時，胖胖美在五金大賣場裡買了一個不鏽鋼鍋蓋
回來後一蓋，竟然剛剛好哩
真是太高興啦，而且才一百多元哩

言歸正傳
沒有三兩三，不敢上梁山
沒有好廚藝，不敢用不鏽鋼鍋
胖胖美明知道自己廚藝差，又不喜歡放太多油
但是為了健康，也只好捨棄不沾鍋，硬著頭皮挑戰不鏽鋼鍋
還好.......
在買回不鏽鋼鍋組後，胖胖美看到這篇超棒的分享文
胖胖美一步一步跟著做了一遍
效果還不錯喲
家裡有不鏽鋼鍋的朋友，試試看吧